Description
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:
Ripasso + Ca’ del Magro
Valpolicella Ripasso Classico Superiore doc – Tenuta Lena di Mezzo 2017:
Il Valpolicella Ripasso Lena di Mezzo si presenta di colore rosso rubino carico. Al naso è intenso con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, piccole bacche rosse, liquirizia, tabacco. Piacevoli cenni di viola e spezie quali il pepe nero e la cannella. Al palato si presenta asciutto, sapido, corposo piacevolmente armonico. Ritorno degli aromi nasali con ottima persistenza.
Ca’ del Magro – Custoza Superiore doc 2018:
Il Custoza superiore doc si presenta colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Al naso ha grande intensità e complessità olfattiva conferitegli dai profumi floreali di camomilla e fiori bianchi ma anche da quelli fruttati di mela Golden, lychees, pera, albicocca, pesca gialla, mango. Piacevole è la nota speziata di zenzero, minerale. Al palato asciutto, sapido, di corpo con ottima persistenza. Un vino dal grande potenziale che può regalare piacevoli emozioni se lasciato invecchiare.
ABBINAMENTI:
Valpolicella Ripasso Classico Superiore doc – Tenuta Lena di Mezzo 2020:
Ottimo con piatti di carni rosse, perfetto con arrosti, stufati o brasati e formaggi a pasta dura. Da provare con cucina cinese e di funghi.
Ca’ del Magro – Custoza Superiore doc 2021:
Pesce in generale, carni bianche, antipasti all’italiana, pasta, cucina francese, asiatica, vegetariana, vegana. E’ inoltre, estremamente adattabile a tavola anche con una cucina di funghi invernale.
PERCHÉ ACQUISTARE LA CASSETTA RIPASSO + CA’ DEL MAGRO ?
La cassetta di Ripasso + Ca’ del Magro è un regalo ideale per le festività natalizie. Il Custoza superiore doc – Cà del Magro è estremamente adattabile alla tavola di ogni stagione e si rivela nel tempo un vino di eccezionale evoluzione. Le uve vengono fermentate a basse temperature (criomacerazione) in acciaio per un’esaltazione naturale degli aromi e consentendo così anche la riduzione dei solfiti aggiunti. La beva è invitante, armonica ed elegante.
Il vigneto di oltre 30 anni fornisce a questo vino mineralità e fascino: un carattere unico nel suo genere riconosciuto da molte guide nazionali e internazionali. Riceve il prestigioso premio TRE BICCHIERI sulla guida del Gambero Rosso da ben 11 anni.
Mentre, Valpolicella Ripasso Lena di Mezzo è un vino capace di esprimere appieno il territorio di provenienza con un occhio di riguardo alla tavola e alla facilità di beva. Il basso contenuto di solfiti e il grande equilibrio lo rendono un prodotto piacevole sia a pasto che fuori pasto. Inoltre, la sua interpretazione moderna non lascia spazio a marmellate o toni ruvidi tipici dei ripassi più tradizionali. La beva è elegante, armonica e piena nello stesso tempo. La bottiglia si presenta molto curata nell’aspetto ispirato ai toni caldi e sinuosi del vino che è all’interno. Il vino è adatto anche per una dieta vegana e viene premiato ogni anno dalle guide internazionali. L’ultimo premio arriva dagli USA con Jamessuckling che dona i 93 punti.
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