Description
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:
Il Passito bianco si presenta di colore giallo dorato intenso. Al naso è aromatico, floreale e fruttato con piacevoli note di miele d’acacia, vaniglia, albicocca, frutta secca e candita. Al palato ritornano gli aromi nasali di frutta essiccata, miele e fiori bianchi e si presenta equilibrato, armonico.
VIGNETO DI PROVENIENZA:
A pochi chilometri da Verona, questo vino è prodotto da uve di vigneti locati nella zona di Custoza, una piccola frazione di Sommacampagna. Il vitigno è quello dell’uva Garganega allevata interamente a Guyot. I terreni sono di origine origine morenica, calcareo, argilloso e sassoso…vai alla scheda del vigneto
PERCHÉ ACQUISTARE IL PASSITO BIANCO ?
Il Passito bianco è un vino autentico della zona del Custoza. E’ ideale per l’abbinamento con i dolci formaggi di lunghissima stagionatura od erborinati. La combinazione classica è con dolci secchi e piccola pasticceria, comunque con dolci non lievitati, scelti tra quelli della tradizione locale come la torta delle rose, sbrisolona oppure le sfogliatine di Villafranca. La beva è decisamente armonica ed equilibrata. Non aspettatevi stucchevolezza o note marsalate da questo passito che invece valorizza freschezza e note fruttate. In fase di fermentazione, viene usata la tecnica della criomacerazione riducendo così i solfiti all’interno del prodotto. E’ inoltre adatto per una dieta vegana.
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