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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG – RISERVA SCARNOCCHIO 2018

€55,00

Tipologia: vino rosso fermo secco
Annata: 2018
Denominazione: DOC
Vitigni: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
Alcol: 15,5%
Formato: 0.75 l
Periodo di affinamento: 36 mesi in rovere francese e 12 mesi di affinamento in bottiglia
Longevità: 20 anni circa
Temperatura di servizio: 18°C circa previa decantazione del prodotto
Momento per degustarlo: a tavola e da meditazione
Abbinamenti: ottimo con secondi piatti a base di selvaggina, e formaggi stravecchi. Inequiparabile come vino da meditazione. Adatto anche per una dieta vegana.
Valori nutrizionali 100 ml: E= 418 kJ/100 kcal
Ingredienti: Uve, conservanti (solfiti), stabilizzanti (mannoproteine di lieviti, poliaspartato di potassio), imbottigliato in atmosfera protettiva.

89 disponibili

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COD: AMR075L18LES-U316C Categorie: , Tag: , , , , , ,

Descrizione

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:

L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Scarnocchio 2018 si presenta con un rosso rubino profondo, arricchito da eleganti riflessi granati.
 Al naso è intenso e complesso, con profumi stratificati di pesca e albicocca mature, frutti di sottobosco, ciliegie sotto spirito, prugna e liquirizia. Seguono note di fiori secchi appassiti, tabacco e spezie scure, in particolare pepe nero.
Al palato è elegante, avvolgente e strutturato, con tannini presenti ma ben integrati. La beva è profonda e armonica, capace di regalare emozioni costanti nel tempo, soprattutto grazie alla sua straordinaria capacità di evoluzione.

VIGNETO DI PROVENIENZA:

Il vino nasce dal vigneto Ca’ Carnocchio, situato a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica, all’interno della Tenuta Lena di Mezzo.
 È il vigneto più alto della proprietà, posto a circa 400 metri s.l.m., a ridosso del bosco, una posizione che garantisce forti escursioni termiche e grande complessità aromatica.
Le uve di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella sono allevate interamente a Pergola su suoli di origine tufacea, argillosa e calcarea, ideali per la produzione di grandi vini da lungo invecchiamento.

PERCHÉ SCEGLIERE LA RISERVA AMARONE CLASSICO SCARNOCCHIO ?

L’Amarone Riserva Scarnocchio è un vino di grande carattere e personalità, pensato per chi ama gli Amaroni da meditazione e di lunga prospettiva.
 Si lascia apprezzare anche in giovane età per eleganza e finezza, ma è con il tempo che esprime al meglio tutta la sua complessità.
La fermentazione in acciaio con criomacerazione iniziale permette un’esaltazione naturale degli aromi, mentre l’affinamento di 36 mesi in legno di rovere avviene in ambienti sterilizzati quotidianamente con lampade a raggi ultravioletti, riducendo l’impiego di solfiti aggiunti.
Il risultato è un Amarone potente ma equilibrato, profondo ma mai eccessivo, che riflette perfettamente la filosofia produttiva e la ricerca qualitativa della famiglia Bonomo.
 È inoltre adatto a una dieta vegana, poiché non vengono utilizzati prodotti di origine animale durante la vinificazione.

Riconoscimenti più recenti:

  • 95 punti – Luca Maroni
  • 95 punti – Le Guide de L’Espresso
  • 93 punti – I Vini di Veronelli
  • 93 punti – Falstaff
  • 92 punti – Wine Enthusiast

Informazioni aggiuntive

Peso 1,4 kg
Dimensioni 9,1 × 27,6 cm
Tipologia

Abbinamenti

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Size

0,75 cl
Occasioni

Dopocena, Da collezionare

Recensioni

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    Tipologia: vino rosso secco
    Annata: 2019
    Denominazione: DOCG
    Vitigni: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
    Alcol: 15,5%
    Formato: 0.75 l
    Periodo di affinamento: 24-30 mesi in rovere francese e 6-8 mesi di affinamento in bottiglia
    Longevità: 20 anni circa
    Temperatura di servizio: 16 °C -18 °C
    Momento per degustarlo: a tavola
    Abbinamenti: è splendido servito con importanti piatti di selvaggina, in particolare il cinghiale, o con arrosti saporiti. Si accompagna egregiamente alle carni brasate e ai primi piatti robusti (risotto all’amarone, paste con ragù…), ma anche a piatti con spiccata piccantezza e ricchi di spezie. Per la sua armonia e rotondità è di facile complemento a saporite pietanze di pesce, anche esotiche. Magico con scaglie di formaggi saporiti e stravecchi. Grande vino da trattenimento o da “fuori pasto”: aristocratico, ma immensamente appagante se sorseggiato in meditazione. E’ adatto per una cucina vegana.
    Allergeni: solfiti

     

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